Passito Veneto IGT

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Passito Veneto IGT

Caratteristiche Organolettiche

Il Passito Veneto IGT è ottenuto interamente dalle uve autoctone di Garganega ottimo da abbinare con tutti i dolci.

Collocazione geografica

Da est a ovest, tutta l’arcata a nord di Verona.

Colore

Giallo ambra.

Abbinamenti

Consigliato con tutti i dolci, specialmente quelli morbidi e cremosi. Ottimo freddo, per chiudere i pasti.

Consiglio

Servire a 14-16°C, preferibilmente in ampi ballon di cristallo.

Alcuni dati analitici

  • Alcol: 13,80
  • Zuccheri: 110 g/l
  • Acidità totale: 6,00
  • pH: 3,44
  • Solforosa libera e totale: 18 – 84
  • Estratto netto: 32,40 g/l

  • Vitigni

    Garganega come base
    Chardonnay
    Pinot
    ed altri vecchi vitigni

    Temperatura di servizio

    Temperatura di cantina

    Gradazione

    13,8% vol.