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CORVINA VERONESE

Caratteristiche Organolettiche

La Corvina è alla base dei grandi rossi della Valpolicella, ma è solo in purezza che possiamo capire le sue differenti espressioni nel colore, nei profumi e nel corpo.

Collocazione geografica

Zona Valpolicella, valle di Mezzane / Marcellise / zona collinare e pedecollinare, terreno tufaceo, argilloso e calcareo con esposizione sud-ovest da 150 a 300 m di altitudine.

Colore

Rosso rubino brillante.

Profumo

Sprigiona un bouquet di frutti rossi, ciliegia macerata con note lievemente tostate.

Gusto

Asciutto ma morbido, si esaltano in bocca i suoi termini dolci. Armonico.

Abbinamenti

Da giovane, tutto pasto non troppo impegnativo, secondi di carni bianche o bollite, formaggio mezzo stagionato.

Consiglio

Da servire a 18-20°C in bicchiere di cristallo.

Alcuni dati analitici


Vitigni

Corvina veronese 100%

Temperatura di servizio

18-20°C

Gradazione

13,5 % vol.